明日4月22日是世界地球日，亦是香港开始实施管制即弃塑胶餐具及其他塑胶产品的日子。新法例开宗明义是针对塑胶，曾有人问我是否对塑胶有偏见，用纸、木、竹或金属制的替代品会更加环保吗？
塑胶难以分解，而且会碎化成为微塑胶，对自然环境和生态所带来的影响特别严重。近年已有科学家在人类血液内找到微塑胶，长此下去，必然会对人类健康和整个生态做成严重威胁。很多国家和城市都从即弃塑胶入手管制，联合国亦已经开始草拟应对塑胶的国际条约。不单外国城市，内地和邻近的澳门也已经着手管制塑胶。
要成功落实「走塑」，业界的支持和参与至关重要。餐饮业界、零售业界和酒店业界都是重要的持份者，这些业界对「走塑」均予以支持。我感谢立法会议员(饮食界) 张宇人、香港零售管理协会主席谢邱安仪，以及香港酒店业主联会执行总干事徐英伟的支持，代表业界和我一同拍摄了宣传短片，齐撑「走塑」。
环保署署长数日前到访了数间大型连锁食肆，这些连锁品牌全港合计有超过一千间分店，均已为明日实施的新法例作好准备。有负责人分享，因应管制即弃胶餐具快将推行，可喜的是见到市民的环保意识不断提升，近日已有一半顾客选择外卖「走餐具」。
环保署署长徐浩光博士数日前到访了数间大型连锁食肆，这些连锁品牌全港合计有超过一千间分店，均已为明日实施的新法例作好准备。
除大型连锁食肆外，香港亦有约二万间中小型食肆。除了环保署的团队在过去数个月走访这些中小型食肆，我在三月初亦到访了一些食肆小店，了解他们的预备情况。其中两间葵涌小店当时都未转用替代品餐具，但已知悉新法例的要求。两间食肆现已购置了非发泡胶餐盒和非塑胶餐具，逐渐取代发泡胶餐盒。
我在三月初曾到访两间葵涌小店，当时都未转用替代品餐具，但已知悉新法例的要求。两间食肆现已购置了非发泡胶餐盒和非塑胶餐具，逐渐取代发泡胶餐盒。
我相信本港有不少中小型食肆和商店都有相似情况，他们可善用新法例实施后的六个月适应期，在适应期尽快用完受管制的塑胶产品存货，无需浪费，并尽早订购合适的替代品。大家在这段期间见到有食肆仍提供受管制餐具也不用惊讶，环保署会在适应期为商户提供适切的建议和资讯，协助业界逐步顺利过渡。
另外，我们留意到有餐厅透过停止派发即弃餐具或收取额外费用支持「走塑」。此举能够进一步鼓励市民「走塑」，但却不是新法例的要求。法例下食肆可选择向客人免费提供可重用餐具或非塑胶即弃餐具，或根据自身的商业考虑收取非塑胶餐具包的费用。当然，更好的是市民习惯自备餐具，弃用即弃餐具，实行源头减废。其实，自备餐具并不困难，有连锁快餐集团分享，自推出鼓励客人自备餐具或餐盒的奖励计划一年多以来，已成功节省了逾20万份即弃塑胶外卖餐具。
零售业界亦都已为「走塑」作好准备，由售卖胶柄棉花棒改为木或竹轴棉花棒。
除餐饮业界外，酒店业界和零售业界亦都已为「走塑」作好准备。新法例下，酒店及宾馆不可向住客免费供应塑胶洗漱用品(例如胶柄牙刷、胶梳)、胶樽装水、小樽装沐浴露等。近日网上有人误以为在香港入住酒店及宾馆，旅客要自行携带洗漱用品与饮用水。事实是新法例容许酒店业界为客人免费提供非塑胶替代品，或收取费用继续提供塑胶用品。
酒店业界已为「走塑」作好准备，有不少酒店都已改用可重用补充式容器来提供洗头水和淋浴露等，有些则提供木/竹牙刷、木梳等非塑胶替代品，亦有酒店在每间客房设置过滤饮水机或改为提供玻璃樽装水以取代胶樽装水。
我们一直以来与酒店业界保持紧密的沟通，得悉酒店业界一直非常支持绿色和可持续旅游。尽管新法例容许有需要的住客向酒店购买即弃塑胶用品，有部分酒店都向我们表示希望尽量为环保走塑走前一步，希望提供非塑胶替代品。随着可持续旅游在世界各地已倡议多时，相信旅客亦不会对此感到陌生。我们留意到本港有不少酒店都已改用可重用补充式容器来提供洗头水和淋浴露等，有些则提供木/竹牙刷、木梳等非塑胶替代品，亦有酒店在每间客房设置过滤饮水机或改为提供玻璃樽装水以取代胶樽装水，无需旅客自备。
为了让旅客知悉新法例，环保署现已在香港国际机场、西九龙高铁站、罗湖及落马洲港铁站的入境大堂宣传，向入境旅客介绍与酒店及宾馆有关的管制内容，以免他们对新法例有误解。我们亦鼓励酒店在网上订房以至客人在酒店前台登记入住时提醒住客有关新法例的规定。
近日有网民关注非塑胶即弃餐具的品质，指纸浆餐具如长时间被热汤浸泡容易变软、不能使用。其实环保餐具的材质多元，除了纸浆外，还有很多选择，包括木、竹、甘蔗渣浆、木浆、草浆等。本地餐厅食肆供应的食物种类繁多，餐厅在选购餐具时，宜根据其供应的不同菜式，选择适合的餐具。我们亦建议餐厅采购替代餐具时可以参考环保署设立的绿色餐具平台(https://greentableware.hk)，现时平台有超过60间餐具供应商及超过720款非塑胶即弃餐具产品，协助业界寻找适合的替代品。每件已登记绿色餐具平台的产品均有一个独有的二维码，供应商只须将二维码印在相关产品或产品包装上，业界便可即时确认及购买。
另外，市民一般的印象是替代品餐具较传统塑胶餐具贵。就此，环保署访问了大约50间本港和内地餐具供应商，供应商表示非塑胶(如纸、软木等)饮管、搅拌棒、叉刀匙及碟的价钱与一般塑胶餐具相若。供应商亦透露，因应新法例的实施，越来越多食肆向他们查询及订购非塑胶餐具，我们相信当需求增加，生产量加大的时候，成本会进一步下降，有望减低相关费用。
明日开始是六个月的适应期。环保署会采取循序渐进的执行模式，让业界慢慢顺利过渡。在适应期内，环保署人员不会对违规业务进行执法。我们会派员巡视20 000间餐饮食肆及20 000间零售店和酒店宾馆，了解相关业务地点的运作情况，集中宣传教育，并提供建议和资讯，协助企业符合新法例的规定。六个月适应期过后，环保署仍会采取宣传教育先行的模式。如发现有商户仍未合规，会先了解个别商户的实际情况及困难，按情况作出适当的宣传教育、劝喻或警告。针对屡劝不改的业务，视乎实际情况，采取执法行动。
环保署会采取循序渐进的执行模式，让业界慢慢顺利过渡。
今次管制的目的是希望在社会上慢慢建立「走塑」文化，并非要惩罚商户。我们明白这毕竟需要一个移风易俗的过程，业界要调整业务配合管制也需要时间。因此，我们在执行上会尽力提供适切的协助，尽量以教育为先、人性化地按个别情况处理个案，业界无需过于担心。
4月22日是世界地球日，管制的实施标志着香港的「走塑」工作踏入一个新的里程碑。「走塑」的初心是为了保护环境，也是为了保护我们和子孙后代。既然知道塑胶对人类健康及下一代的影响，大家是否愿意在明日世界地球日开始作出改变，减少使用即弃塑胶产品?我期望各界能够齐心支持，为未来行多步，全城齐走塑。
完
2024年4月21日