减低食物中盐和糖含量
减盐减糖资讯
背景
政府一直十分重视有关降低香港市民盐和糖摄取量的工作，期望透过市民减少盐和糖的摄入量以减轻非传染病对社会造成的负担。世界卫生组织（世卫）建议成人每日应摄取少于5克盐（即少于一茶匙盐或2克钠），亦建议成人和儿童摄入的游离糖应少于每日能量摄取量的10%（以每日摄取2000千卡能量的成年人，每日游离糖的摄取量应少于50克，即约三汤匙半糖），以免对身体构成不同程度的负面影响。摄取过量盐会增加高血压和罹患心血管病、中风和冠心病等的风险。摄取过量糖会增加肥胖、心脏病、糖尿病等的风险。
根据卫生署在 2014╱15 年度进行的调查显示，香港人平均每日摄取8.8 克盐，较世卫建议的高，该项调查亦发现近28%香港人患有高血压，有50%的香港人属于超重或肥胖，和超过8%的香港人患有糖尿病。如果血压持续处于高水平，可引致严重的健康问题。而根据食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）早年的膳食研究数据，估计本港成年人的糖摄入量为平均每日 53 克。
推动全城减盐减糖的措施
环境及生态局、食安中心、卫生署以及降低食物中盐和糖委员会（委员会）在过去一直致力透过五个方向推动减盐减糖的工作，包括从小做起、提高资讯透明度、鼓励食肆减盐减糖、改良预先包装食品配方，以及加强宣传教育。
立法会文件
- 推行降低食物中盐和糖的措施（资料文件）（二零二一年九月十四日）
- 降低食物中盐和糖的措施（讨论文件）（二零二零年五月十二日）
- 降低食物中盐和糖的措施（讨论文件）（二零一九年三月十二日）
- 降低食物中盐和糖的措施（讨论文件）（二零一七年十一月十四日）
- 减少食物中的盐和糖（讨论文件）（二零一五年四月十四日）
- 减少食物中的盐和糖（资料摘要）（二零一五年四月十四日）
- 减少食物内的盐分和糖分（资料文件）（二零一三年五月二十八日）